1、生地黄鸡治骨髓虚损
【组成】生地黄500克,饴糖250克,乌鸡1只。
【用法】先将鸡去毛、肠、肚净。细切地黄与糖相和匀,内置鸡腹中,再放入铜器中,复置甑中,蒸熟。食时不用盐:醋,惟食肉尽,却饮汁。
【功 效】治腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重气乏盗汗,少食时复吐利。
2、当归羊肉羹补
【组成】当归、黄芪、党参各25克,羊肉500克,葱、姜、盐、料酒各适量。
【用法】将上述3味中药用纱布包扎紧,同切块的羊肉一起放入锅内加水,同时把葱、姜、盐、料酒投入锅内,然后置于炉上烧沸,改用火煨炖至肉烂即成。食时加味精更鲜,
【功效】适用于血虚及病后气血不足和贫血。
3、母鸡汤温中益气
【组成】母鸡1只,盐、味精各适量。
【用法】将母鸡开膛去内脏杂物,放入锅内加水3大碗(使水淹没鸡),先用大火烧开,改用中文火炖,待鸡肉熟烂下盐,吃时下味精。食肉饮汤,日用2次
【功效】对畏寒怕冷、虚劳羸瘦、中虚胃呆食少、腹泻下痢、糖尿病、水肿、小便频多而清、经血色淡、带下清稀、产后乳少,病后虚热,神疲体乏无力及阳痿,有较好的效果。
4、故纸核桃膏补
【组成】破故纸(补骨脂)50克,蜂蜜250克,核桃仁100克
【用法】先用开水将核桃仁浸泡,撕去外衣,捣烂,然后连同破故纸放砂锅内,注人2碗半清水(饭碗般大小),以大火烧沸,改用小火煎煮至剩多半碗汤液时,滤去药渣,调入蜂蜜搅匀,再以小火煎至黏稠如膏时为止。装在盛器内,每晨以开水冲沏10毫升,连服7~10天即有显效。
【功效】用于命门火衰引起的功能退化、面青唇白、形寒肢冷、自汗泄泻、腰膝酸软、头晕耳鸣。
5、鹿尾羊肉治肾阳亏损
【组成】鹿尾25克,熟附子25克,马25克,杜仲15克,羊肉300克,生姜2片,盐适量。
【用法】羊肉洗净,切成小块,同3味中药及调料,加开水适量,用炖盅隔水炖3小时即成。
【功效】温肾扶阳。用治男子肾阳亏损、功能退化、骨痛腰酸、夜尿频多。本品集补虚之大成,故为肾阳不足者之有效食物,疗效甚佳。
6、韭菜炒虾仁壮阳强身
【组成】鲜虾250克,韭菜100克,酱油、盐、味精适量
【用法】先将鲜虾洗净去壳,再将韭菜洗净切成寸段,先将虾放油锅内大火急炒,随即放人韭菜同炒,下酱油、盐、味精适量即成。
【功效】此方1次吃完,对补肾强身,阳痿、遗精、腰膝酸软、自汗盗汗有一定疗效。
7、狗 肉 汤
【组成】狗肉250克,菟丝子10克,附片15克,盐、生姜、葱、味精适量。
【用法】将狗肉洗净,整块放入开水锅内众透,捞人凉水或洗净血沫。切成3厘米长方块,将狗肉放入砂锅内煸炒。加料酒及姜、葱、食盐、再改换砂锅放水煨炖。同时,将菟丝子、附片用纱布包扎紧下锅,炖时先武火后文火,待肉熟烂即成。服用时加味精。食肉饮汤。
【功 效】补肾温阳,填精益髓。用于阳气虚衰、精神不岷腰膝酸软。
8、鹿髓汤理虚强身
【组成】鹿髓100克,党参、菟丝子、熟地各5克,盐及味精适量。
【用法】取鹿的骨髓(一种呈豪状或长条状的胶浆物),与党参等3味中药同放入炖盅内,注下八成满的开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,便可调味吃饮。
【功效】补阳益阴,生精润燥
9、鹿鞭鸡治虚损
【组成】鹿鞭10克,枸杞15克,肉蓉20克,巴天15克,杜仲15克,熟地20克,龙眼肉15克,姜2片,陈皮10克,鸡1只。
【用法】将鹿鞭切成片,用酒浸泡1夜,然后将鸡人锅下枸杞等8味炖煮至熟。
【功效】补肾壮阳。用治男子房事过度,致使阳事不兴、夜尿频数,以及眼花、耳鸣、腰膝酸痛
10、核桃仁鸡卷治阳虚浮肿
【组成】公鸡1只(约1千克),核桃仁60克,姜、葱、料酒、味精、花生油、麻油各适量。
【用法】①鸡由脊骨下刀剔尽骨,保持整形不破裂。葱、姜切成丝。把鸡用盐、料酒、味精、葱、姜抹匀腌渍3小时。核桃仁用开水稍泡,剥去皮,用花生油炸熟。②把鸡身上的葱、姜拣去不要,皮朝下放于案桌上,理开铺平,把核桃仁放在一端向前卷成筒形,再包卷2层净布,用细麻绳捆紧。③烧开卤汤放入鸡卷,煮1个半小时(煮时撇去泡沫),出晾冷,解去线布,另重新用布裹紧捆好,又放人卤汤内煮半小时,捞出凉凉,解去绳布,刷上麻油以免干燥。④食用时切成2毫米厚的圆形薄片,摆入盘内即成。
【功效】 温肾补阳。适于浮肿、肢软、畏寒、小便频数等肾阳不足的患者食用。
11、豆腐羊肉汤补
【组成】豆腐2块,羊肉60克,生姜15克,盐及味精各适量。
【用法】先将羊肉煮八成熟,将豆腐切成小块下锅再煮后下调料。食肉饮汤,日服2次。
【功效】有补益气血之功。用治体虚及月经不调、脾胃不合。
12、鞭打绣球补肾壮阳
【组成】牛鞭(公牛的生殖器)1.5千克,鸡脯肉350克胡萝卜、青椒、鸡蛋、母鸡、肘子、干贝、盐、味精、白糖、料酒、葱、姜、鸡油、淀粉各适量。
【用法】①牛鞭用清水微火沸煮4小时左右,放至清水内漂凉,抠去尿道污物及表面筋皮,用刀加工成条状,再用清水、料酒、葱、姜汆煮几次,凉凉待用。母鸡、肘子放锅中加清水煮汤。干贝洗净泥沙加葱、姜、鸡汤上笼蒸至1小时。鸡脯肉用刀砸成茸状,去筋皮加入盐、葱、姜、水,搅拌上劲待用;胡萝卜、青椒切成细丝,汆过凉凉,晾干水分待用。鸡蛋打散、放入盐、水淀粉搅匀,用热锅摊成蛋皮并切成细丝。②取砂锅一个放好竹篦,将牛鞭、母鸡、肘子干贝、葱、姜及汤放入,加少许盐,然后放至小火上烧烤3小时左右,再将3种丝和匀,打鸡茸挤成丸子在3丝上滚动,使鸡茸滚满3种丝放盘中,上笼中蒸至5分钟。③把已烧熟的牛鞭放人另一锅中待用,挑去葱、姜、母鸡、肘子及干贝,加人味精、白糖,用水、淀粉勾芡,盛入盘中。另将蒸熟的鸡茸球放在牛鞭盘的中间,用清汤、鸡油,加盐、味精勾2次芡浇上即成。
【功效】补肾扶阳,理虚益气。用治虚劳羸瘦,胃呆食少,崩漏,带下,产后乳少,肾虚阳痿、遗精、腰膝痿弱